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百岁老人三餐都吃肉,长寿竟然与吃肉有关

发布时间:2018/07/10
百岁老人三餐都吃肉,长寿竟然与吃肉有关

 

         随着现代社会的发展,人们的生活得到改善,越来越多的人开始重视生活方式是否健康?虽然关于健康生活的说法各有不一,但大家关注的都是什么样的生活方式,才对健康最有利?今天小编就与大家来说说——健康的生活方式是怎样的?

 

健康生活的方式有很多,但今天小编要强调的是关于吃这一点。虽然现在我们的生活有了很大的改善,不愁吃穿,但有不少人还是坚持着粗茶淡饭、不沾荤腥的生活,三餐草草应付过去。以为荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首,但其实现在越来越多的营养学家、中医师建议“要吃肉”。

 

 

因为根据《健康营养调查》显示,随着年纪的增长,会越来越容易出现营养不足的情况。原因是上了年纪胃口变小后,三餐要是粗茶淡饭,热量和营养素就会不足,免疫力也会因此下降,导致引发各种疾病的风险提高。

 

 

日本长寿之乡冲绳的长寿老人,都有吃肉的习惯,但与我们吃肉的方式不同,不是炒肉、炸肉,而是“炖肉”。由此可见,影响健康的原因并不是食物本身,而是处理方式、食用量。

 

 

所以,每个人都应安排合理科学的膳食,在荤食方面不采取偏颇态度。只有科学处理好荤素的关系,才能吃出健康,吃出长寿。

 

 

延缓老化8大饮食特点

1、每一餐都很重要,红肉白肉都要吃老年人在吃肉时,要掌握这样一条原则:少量、多样化。肉食多样化,可增添人的食。

2、三餐份量平均分配,可以让肝脏稳定合成白蛋白,使合成代谢反应安定运作。

 

 

3、食物选择上,充分摄取动物性蛋白质并选取高抗氧化食物,选取高抗氧化食物动物性蛋白质食物含人体必需氨基酸,抗氧化食物可以清除体内自由基,减缓老化速度,比如吃野蛮香长白山散养黑猪肉

4、不要只挑软的食物吃,为了维持咀嚼能力,建议选择适当食物,每口食物慢慢咀嚼。多炖煮少煎炒在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中,最适合中老年人的是炖和煲。采用炖食的方法,饱和脂肪酸可减少30%—50%,不饱和脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好。

 

 

5、维持口腔环境的清洁,每半年到牙医报到一次,检查牙齿,洗牙保持口腔环境清洁,以维持咀嚼能力。

6、每周可以叫上伙伴们,到不同的餐厅用餐,积极创造想吃的欲望,维持新鲜感,也有利心情愉悦。

7、多炖少炒,是最理想的烹饪方式。采用炖食,食物胆固醇含量会下降,营养更好。

8、如果老年人患有感冒的时候,不宜吃鸡肉,否则会久治不愈。因为感冒后大多有发热、多痰或咳嗽等症状,而鸡肉可以加重这些症状。

 

 

吃得越清淡老化就越严重 专家建议“要吃肉” 人过五十更不能粗茶淡饭了

 

  84岁的程先生患单纯湿疹,吃药敷药时好时坏迁延不愈,甚至溃疡不收口。上周去看中医院专家门诊,医生耐心把脉问诊,发现他寒湿严重。果然,程先生说自己大热天还怕冷要穿夹衣,几十年来每餐只吃一碗米饭加一种青菜,不吃鱼肉不吃水果,更不会补充任何保健品。难怪先生虽然没有“三高”,但营养状况极差,动辄感冒发烧。医生对他说:“您这个年纪,不需要忌口,多吃是最好的药物,要提高免疫力,每天要吃肉和蛋!”

 

  朱医生说,现在生活好了,但仍有不少人坚持粗茶淡饭、不沾荤腥,每餐一碗白饭配酱菜轻松打发。荤食固然是高血压、高血脂、高血糖疾病的罪魁祸首。但营养学家、中医师还要建议老年人“要吃肉”。

  控盐少油不等于节食

  协和医院营养专家蔡教授解释,“清淡是指控制油和盐,并不是节食。如果过于节食会因营养缺乏导致提前老化!”她认为,粗茶淡饭会增加老化速度。

 

  根据日本厚生省《健康营养调查》,年纪越大,越是营养不足,每5位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”。85岁以上的人,则有1/3没有摄取足够营养。其原因是,老年人胃口变小后,三餐要是粗茶淡饭,热量和营养素就会不足,免疫力因此下降。营养不足,使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大。若高营养族群的死亡风险是1,低营养族群的风险就是2.5倍。长期营养摄取不足,死亡风险可能倍增,认知机能也会下降。

 

  缺乏肉食易痴呆

  一项调查表明,不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。

  日本长寿之乡冲绳的长寿老人,都有吃肉的习惯。他们基本上每天都吃肉,而几乎没有人患心血管疾病。

 

  冲绳老人喜欢吃肉,并非炒肉、炸肉,而是把肉煮2~3小时后,在汤里加上萝卜或海带,然后再炖上1小时,他们把这种菜叫“营养宝库”。肉经过长时间的炖煮,其不饱和脂肪的含量明显增加,胆固醇含量会大大下降。这种肉既含丰富的营养,又不会引起心血管疾病,是延年益寿的营养佳品。

 

  中医和营养专家均认为,肉食中含有多种丰富的氨基酸,它们可以使血管保持柔软,预防动脉硬化和脑中风,提高对传染病的免疫能力。绝对禁吃荤菜,并不能保证健康长寿。相反,可能造成蛋白质等营养素供给不足,而最终加快衰老。

 

 

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