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野蛮香美味黑猪肉做法大全 口水已成河!

发布时间:2018/02/01
野蛮香美味黑猪肉做法大全 口水已成河!

对于猪肉,很多人是又爱又恨,明明是肉食动物,却因为担心体重而不敢下口,为什么要压抑自己的天性,野蛮香黑猪肉,美味又健康而且吃了不长肉哦!

 

一、小炒肉

 

 

 材 料: 

野蛮香黑猪五花肉;油;青椒;红椒;豆豉;生抽;盐;蒜;姜片。

 

 步 骤:

1 生姜、大蒜切片,辣椒去籽切成丝。

2 黑猪肉切成薄片。

3 热锅放油,油热后放入黑猪肉片,炒至边缘稍微卷曲,出锅。

4 放油,炒姜和蒜,放入辣椒丝,煸炒。

5 辣椒软了之后放肉片,加酱油、盐和豆豉,翻炒3分钟,出锅啦!

 

小炒肉有多下饭,看看就知道了!

 

 

 

 

二、水煮肉片

 

 

 

 材 料: 

野蛮香黑猪瘦肉;菠菜;盐;淀粉;料酒;水;葱;八角;干辣椒;花椒;豆瓣酱;豆豉;油;大蒜;生姜;香菜。

 

 步 骤:

1 黑猪肉切成薄片,加淀粉、盐、料酒、水腌制10分钟。

2 锅中放油,炒辣椒、花椒、八角,出香味之后再加葱姜蒜,再炒30秒。

3 加豆瓣酱、豆豉炒出红油,加水煮开,并且放入菠菜,煮30秒后捞出菠菜。

4 再加一勺冷水,放入黑猪肉片,煮熟连汤倒入盛有菠菜的碗里,撒上花椒、干辣椒、豆豉。

5 另起锅,倒入一汤勺油,烧热浇入碗中,一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。

 

 

三、粉蒸肉

 

 

 材 料: 

野蛮香黑猪五花肉;葱;红辣椒;土豆;八角;大米;辣椒酱;五香粉;生抽;盐;生姜;蚝油;料酒。

 

 步 骤:

1 洗米,沥干水。

2 清洗黑猪肉,切成薄片,加入调味酱腌制入味。

3 锅中炒胡椒籽、八角,加入大米,炒至略呈棕色为止,用机器磨成米粉。

4 腌制好的猪肉拌上米粉。

5 土豆切块,在蒸笼上码好,然后将黑猪肉片均匀的码在土豆上,大火蒸30分钟。

6 蒸好之后,撒上葱花和红辣椒就可以。

 

 

四、烤猪排

 

 材 料: 

野蛮香黑猪五花肉;料酒(最好是绍兴酒);盐;糖;五香粉;白胡椒粉;米醋;粗海盐。

 

 步 骤:

1、黑猪肉洗干净,皮朝下,用绍兴酒腌制黑猪肉,将盐、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起,腌制黑猪肉。把肉翻过来,皮朝上,放在冰箱冷藏腌制12个小时。

2、 烤箱预热到375华氏度,同时用针在猪皮表面扎洞,越多越好,可以让猪皮在烤制的过程中变脆。

3 、用锡箔纸把肉四周包裹好,至露出猪皮这一面

4、然后在猪皮上刷上米酒醋,撒上两层的海盐,烤1个半小时。

5、把黑猪肉从烤箱里取出,打开锡纸,再把黑猪肉放入烤箱烤15分钟,这是为了让表面酥脆。

6、15分钟后,把黑猪肉从烤箱取出,切成小块,蘸酱食用。

带皮烤的,烤出来当然猪皮酥脆可口,猪肉香嫩多汁,想想就很美味。